

500 g de talharine estreito
300 g de talharine mais largo
Colorau
Pimenta síria da Mika
Pistache moído
Amêndoa crua
Canela em pó da Mika
Cebolinha
Salsinha
2 cebolas picadas
Alho socado
1 peito de frango cozido em água e sal e desfiado
Numa panela, o cozinheiro coloca duas colheres do azeite com louro da Mika para dourar as amêndoas
Agora, refoga a cebola e o alho com mais azeite
Mistura o frango desfiado e porções generosas de cebolinha e sasinha picadas.
Acrescenta mais um fio de azeite da Mika, um pouco de pimenta síria da Mika e canela em pó da Mika.
O sal é a gosto
Cozinha - se as duas massas em panelas diferentes e, enquanto elas ficam ao ponto, vai mexendo o frango
O talharine largo é arrumado no fundo da forma
No meio, como recheio, vai o frango
E, por cima, é colocado o talharine mais estreito
Ele ensina apertar bem com uma tampa como se fosse um bolo
Aí, é só virar numa travessa e polvilhar o pistache moído e as amêndoas
O azeite temperado com louro da Mika deu todo o toque