RECEITAS

Receita - Macarrão com Frango Desfiado

Igredientes

500 g de talharine estreito

300 g de talharine mais largo

Colorau

Pimenta síria da Mika

Pistache moído

Amêndoa crua

Canela em pó da Mika

Cebolinha

Salsinha

2 cebolas picadas

Alho socado

1 peito de frango cozido em água e sal e desfiado

Modo de Preparo

Numa panela, o cozinheiro coloca duas colheres do azeite com louro da Mika para dourar as amêndoas

Agora, refoga a cebola e o alho com mais azeite

Mistura o frango desfiado e porções generosas de cebolinha e sasinha picadas.

Acrescenta mais um fio de azeite da Mika, um pouco de pimenta síria da Mika e canela em pó da Mika.

O sal é a gosto

Cozinha - se as duas massas em panelas diferentes e, enquanto elas ficam ao ponto, vai mexendo o frango

Agora só falta montar o prato, mas antes ele faz uma espécie de caramelo no fundo da forma, misturando azeite, coloral, pimenta síria da Mika e canela da Mika

O talharine largo é arrumado no fundo da forma

No meio, como recheio, vai o frango

E, por cima, é colocado o talharine mais estreito

Ele ensina apertar bem com uma tampa como se fosse um bolo

Aí, é só virar numa travessa e polvilhar o pistache moído e as amêndoas

O azeite  temperado com louro da Mika deu todo o toque


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